recept: Voorjaarskoffies

In de tweede aflevering van Scheppen de podcast verraste Viorella Casper met een heerlijke sinaasappel espresso. Ben je na het luisteren benieuwd geworden naar hoe het nou precies gemaakt werd? Say no more! We delen graag het recept. Daarnaast delen we nog een ander drankje die je zelfs goed kan serveren als mocktail op al uw feesten en partijen. Laat je verrassen en geniet van elke smaakvolle slok! Ennne.. Mocht je geen buurvrouw hebben met een luxe espressoautomaat, kun je ook prima een espresso van een Nespresso machine gebruiken of een percolator.
recept

Sinaasappel espresso

Het klinkt als een absurde combinatie, maar het is een verrassend verfrissend drankje dat perfect past bij de lente: de sinaasappel espresso. Een makkelijk drankje dat je in een handomdraai maakt.

Speel vooral met de verhouding van sinaasappelsap met espresso; wij vonden het lekker als er minimaal 100 ml sap aan de espresso was toegevoegd. Mocht je een dubbele espresso gebruiken, raden we 150 ml sap aan.

INGREDIËNTEN

  • Ijsblokjes
  • 100-150ml versgeperste sinaasappelsap
  • Een enkele espresso van 30ml

STAPPENPLAN

1. Zet een enkele espresso van 30 ml en laat deze afkoelen.
2. Vul een glas voor de helft met ijsblokjes
3. Schenk je versgeperste sinaasappelsap over de ijsblokjes en vul het glas tot ongeveer driekwart.
4. Wanneer je espresso genoeg is afgekoeld (een warme espresso doet je ijsblokjes sneller smelten), schenk je deze er voorzichtig bij.
5. Roer voorzichtig zodat het sap en de espresso goed mengen.
6. Direct serveren en genieten!

recept

Espresso tonic

Soms heb je van die dagen waarop je zin hebt in koffie, maar het te warm is voor een hete bak. Dan is de espresso tonic een ideaal drankje. Het lijkt onlogisch, een bruisende tonic met koffie, maar het is een zalig zomerse drankje dat je prima kunt serveren als mocktail. Tonics komen in allerlei soorten en smaken, waardoor het leuk is om mee te experimenteren. Wij hebben deze versie gemaakt met onze favoriet: lavendel tonic.

INGREDIËNTEN

  • Ijsblokjes
  • 150ml tonic (smaak naar keuze, hoeveelheid afhangend van grootte van het glas)
  • Een enkele espresso van 30ml

STAPPENPLAN

1. Zet een enkele espresso van 30 ml en laat deze afkoelen.
2. Vul een glas (bij voorkeur een longdrinkglas) met ijsblokjes. Als je tonic goed koud is, adviseren we niet meer dan de helft van het glas te vullen met ijsblokjes.
3. Schenk de tonic over de ijsblokjes en laat wat ruimte over in het glas voor de espresso.
4. Schenk voorzichtig de afgekoelde espresso in het glas en roer lichtjes.
5. Enjoy!

Top