Gedachtes, recepten, feiten, onzin, informatie en meer.
COLUMNS
Heimwee
Daar zit ik dan. Campari Spritz in m’n hand, gefrituurde courgettebloemen voor m’n neus. Ik sluit m’n ogen, adem diep in en ruik olijfolie, sinaasappel en verse tomaten van de markt om de hoek. Niet v...
LEES MEER
Koffiecocktails
Het zonnetje komt af en toe nog kijken, het is niet meer warm genoeg voor ijskoffie, maar ook nog niet koud genoeg voor de warme chocomel of kerst-koffiespecial. Tijd voor iets wat verfrist, maar je...
LEES MEER
Onwijs
Een onwijze hekel hebben aan een woord: wellicht ken je het gevoel. Zozeer een hekel aan dat ene woord, dat je nekharen er bij het horen meteen onwijs van overeind gaan staan. ‘Onwijs’ dus. Waarom ik ...
LEES MEER
Koffie goed zetten (5 tips)
Waar moet je op letten? Mij wordt regelmatig gevraagd of ik tips heb om koffie beter te zetten. Vooral door mensen die in de horeca werken of thuis een espressomachine hebben. Of nou ja, eigenlijk...
LEES MEER
Pride 2018
De Canal Parade tijdens Amsterdam Pride 2018 zal me ongetwijfeld voor altijd bijblijven als meest memorabele. Ik mocht met 99 anderen een maand lang een choreografie mét dirty-dancing-lift oefenen (le...
LEES MEER
Basisrecept voor de lekkerste brownies
Brownies, we hebben ze allemaal wel eens op. Uit een pakje, de supermarkt of natuurlijk de lekkerste variant; zelf gebakken. Vandaag gaan we ’t uiteraard over die laatste hebben. Voor mij is er geen...
LEES MEER
De koele koffie
Als het zo warm is als de afgelopen weken dan staat koffie vaak niet bovenaan de behoeftes van mensen. Maar je kunt je portie cafeïne ook prima op een verkoelende manier binnen krijgen! En dan bedoel...
LEES MEER
Het ovale zadel van Agaath
Wellicht herken je dit: elke dag, of in elk geval een paar keer per week, fiets je een zekere route die je zo langzamerhand kent als je broekzak. Elke hobbel en scheve stoeptegel ken je, zodat je prec...
LEES MEER
Waar komen ‘koffiebonen’ eigenlijk vandaan?
En dan bedoel ik niet uit welk land (dat zijn landen rondom de evenaar), of uit waar de eerste zaailing vandaan komt (dat is Ethiopië), maar welke stappen heeft het boontje doorlopen voordat 'ie bij j...
LEES MEER
Mojito kwarktaart
Zo nu en dan heb ik een geniale ingeving, dan moet ik ook meteen gaan bakken. Deze keer kwam de geniale ingeving van mijn vriend. Hij zei dat ik wat meer zou moeten experimenteren met smaken en kwam m...
LEES MEER
Moederdag Schloederdag
Hebben we al gezegd dat het 13 mei Moederdag is? We hebben het misschien al gezegd, maar: 13 mei is het Moederdag! HET IS 13 MEI MOEDERDAAAAAAAAAG! Nee, je kon er niet omheen dat het afgelopen zondag...
LEES MEER
Amandelkoekjes
Het is geen geheim dat ik dol ben op koekjes. Zo’n twee derde van de recepten die ik maak zijn recepten voor koekjes. En als ik iets bak waarvoor ik geen recept schrijf, jawel dan zijn het koekjes. Ho...
LEES MEER